» Материалы за Январь 2015 года

 
 
 
Сортировать статьи по: дате | популярности | посещаемости | комментариям | алфавиту

Меню

Автор: admin от 28-01-2015, 17:59, посмотрело: 401

0 Menyu.pdf [457,31 Kb] (cкачиваний: 3)

Категория: Открытый конкурс

 

Техническая спецификация

Автор: admin от 28-01-2015, 17:55, посмотрело: 705

0

Техническая спецификация по государственному закупу услуг организации горячего питания для учащихся общеобразовательной организации города Алматы на 2015 год

Ежедневное меню должно разрабатываться в соответствии с меню утвержденным Управлением образования города Алматы, с соблюдением рациона, массы и стоимости блюд.

Потенциальный поставщик при оказании услуг должен обеспечить выполнения следующих требований и документально подтвердить (документы должны содержатся в составе конкурсной заявки) при участие в конкурсе:

-создать необходимые условия для соблюдения санитарных правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей;

-прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию;

-наличие личных медицинских книжек на каждого работника;

-своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками (договор с медицинскими учреждениями);

-ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, и другие документы);

-условия труда работников в соответствии с действующим законодательством РК, санитарными правилами, гигиеническими нормативами;

-обеспечить работников специальными одеждами не менее 3-х комплектов и организовать регулярную централизованную стирку и починку рабочей одежды;

-обеспечить исправную работу технологического, холодильного, вентиляционного и другого оборудования и ежегодную ревизию перед началом работы;

-наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих и дезинфицирующих средств (разрешенных к применению в РК) и других предметов материально-технического оснащения;

-проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации с наличием актов о проведении работ;

-наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение;

-организацию санитарно-просветительной работы с персоналом путем проведения семинаров, бесед, лекций;

-наличие средств пожаротушения. Потенциальные поставщики, участвующие впервые по услугам горячего питания вправе представлять письмо - гарантию;

пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, удостоверяющими их происхождение, качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ необходимо сохранять до конца реализации продукта.

-иметь сертификаты качества на основные продукты питания, применяемые при оказании услуг;

-выдача готовой пищи осуществляется только после снятия проб.

Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек:медицинского работника, работника пищеблока ипредставителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (проба снимается непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил). Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке и соответствовать гигиеническим нормативам. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо к выдачи не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков.

-ежедневно перед началом работы медицинским работником проводится осмотр работников организации общественного питания образовательных организаций образования на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей;

-с целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения

скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения, проводить контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании, с использованием термометров (за исключением ртутных). При отсутствии регистрирующего устройства контроля температурного режима во времени, информация заносится в «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», в соответствии с рекомендуемой формой (форма 5 приложения 10 настоящих санитарных правил); |

-с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбираются суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет работник пищеблока (повар) в соответствии с рекомендациями по отбору проб (приложение 11 настоящих санитарных правил). Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет медицинский работник;

-оборудование, инвентарь, посуда, тара, являющиеся предметами производственного окружения, должны соответствовать санитарно- эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, и выполнены из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке;

-все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии и подвергаться ежегодной проверке;

-в случае выхода из строя какого-либо технологического оборудования необходимо внести изменения в меню и обеспечить соблюдение требовании настоящих санитарных правил при производстве готовых блюд;

-письмо обязательство об обеспечении достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее трех комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, а также шкафами для ее хранения около раздаточной линии;

-при организации питания используют фарфоровую, фаянсовую и стеклянную посуду • (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающие требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд должны быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалов;

-не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями;

-график питания учащихся;

-наличие кассовых аппаратов;

-доставка продуктов питания и продовольственного сырья должна осуществляется в специализированной машине имеющей заключение, выдаваемой органами Госсанэпиднадзора. Водитель и экспедитор должны иметь личную медицинскую книжку.

-обязательство о не допущении реализаций запрещенных в питании школьников блюд, а также газированных и безалкогольных энергетических напитков, чипсов, сухариков и продуктов питания, содержащих генномодифицированныеингридиенты, а также жевательных резинок;

-необходимо наличие санитарно-эпидемиологического заключения и санитарного паспорта на объект от органов Госсанэпиднадзора, Потенциальные поставщики участвующие впервые в конкурсе по услугам горячего питания вправе представлять письмо гарантию;

-обязательство о проведение ежегодных и по мере необходимости ремонтных работ в помещениях пищеблока школ.

 

 

Категория: Открытый конкурс

 

Конкурсная документация

Автор: admin от 28-01-2015, 17:45, посмотрело: 351

0 Konkursnaya-dokumentaciya.pdf [751,45 Kb] (cкачиваний: 16)

Категория: Открытый конкурс

 

Объявление о конкурсе

Автор: admin от 27-01-2015, 17:23, посмотрело: 479

0
Приложение 2
к Правилам выбора поставщиков
услуг по организации питания
обучающихся в организациях
среднего образования


Объявление о конкурсе


       Коммунальное государственное учреждение "Общеобразовательная школа №133" Управления образования города Алматы, юридический адресс: 050031, Казахстан, г. Алматы, Ауэзовский район, микр. Аксай-1, д. 26 А, Symba_01@mail.ru вэб.сайт http://133.alschool.kz, объявляет о проведении конкурса по организации горячего питания обучающихся в организации среднего образования.
Услуга должна быть оказана:
по адресу: г. Алматы, Ауэзовский район, микрорайон Аксай-1, д. 26 А;
общее количество учащихся: 2012;
из них обучающихся, обеспечивающихся бесплатным питанием за счет бюджетных средств: 923 и дети из малообеспеченных семей - 50;
Сумма, выделенная для обеспечения бесплатным питанием обучающихся за счет бюджетных средств: 14 770 982,14 тенге (без учета НДС).
Срок оказания услуги с 1 марта 2015г. по 25 мая 2015 г.
К конкурсу допускаются все потенциальные поставщики, отвечающие требованиям конкурсной документации.
Пакет копий конкурсной документации можно получить в срок до 10 ч. 00 мин. «16» февраля 2015 года включительно по адресу: г. Алматы, Ауэзовский район, микр. Аксай-1, д. 26 А, кабинет бухгалтера №8, время работы 9-00 до 17-00 часов и/или на интернет-ресурсе http://133/allcshools.kz/ в разделе "Госзакупки».

Конкурсные заявки на участие в конкурсе, запечатанные в конверты, представляются (направляются) потенциальными поставщиками в
КГУ "Общеобразовательная школа №133" Управления образования города Алматы по адресу: г. Алматы, Ауэзовский район, микр. Аксай-1, д. 26 А, кабинет №8, Джансеитова Светлана Джолдасовна.
Окончательный срок представления заявок на участие в конкурсе до 10 ч. 00 мин. «16» февраля 2015 года.
Конверты с заявками на участие в конкурсе будут вскрываться по следующему адресу: г. Алматы, Ауэзовский район, микр. Аксай-1, д. 26, каб. 18, 12ч.00 мин. «16» февраля 2015 года.
Дополнительную информацию и справку можно получить по телефону: 8 (727) 230-82-29, 230-85-44 в рабочее время.








Алматы қаласы Білім басқармасының
"№133 жалпы білім беретін мектеп"
коммуналдық мемлекеттік мекемесінде білім
алушыларды тамақтандыруды ұйымдастыру
бойынша көрсетілген қызметтерді берушілерді
таңдау жөніндегі конкурстық құжаттамаға
2-қосымша



Конкурс туралы

хабарландыру



        Алматы қаласы Білім басқармасы «№133 жалпы білім беретін мектеп» мемлекеттік мекемесі Алматы қ.сы, Ауэзов ауданы, Аксай -1 ы.а. 26 А үй. Symba_01@mail.ru, веб.сайт http://133.alschool.kz
(конкурсты ұйымдастырушының атауы, почталық және электрондық мекенжайлары) орта білім беру ұйымдарында білім алушыларды тамақтандыруды ұйымдастыру бойынша конкурс өткізу туралы хабарлайды.
Қызмет: Алматы қ.сы, Ауэзов ауданы, Аксай -1 ы.а. 26 А үй , аталған мектепте білім алушылардың жалпы саны - 2012 оқушы, оның ішінде бюджет қаражатынан тегін тамақтанатың оқушылар саны -923, аз қамсыздандырылған отбасыларының бала саны-50, бөлінген қаражат 14 770 982,14 теңге (ҚҚС есепке алмағанда) мөлшерінде қызмет көрсетілуі тиіс.
Қызметті көрсету мерзімі: 01 наурыз - 25 мамыр 2015ж.дейін
Конкурстық құжаттаманың талаптарына сәйкес келетін барлық әлеуетті өнім берушілер конкурсқа жіберіледі. Конкурстық құжаттама көшірмелерінің топтамасын 2015 жылғы «16» ақпан айына сағат 10.00 дейінгі мерзімді қоса алғанда мына мекенжай бойынша: Алматы қ.сы, Ауэзов ауданы, Аксай -1 ы.а. 26 үй, бөлме №8 бухгалтерия, жұмыс үақыты 09-нан 17-ге дейін /немесе веб.сайт http://133.alschool.kz интернет ресурсынан алуыңызға болады.
Конвертке салынған конкурсқа қатысуға конкурстық өтінімдерді әлеуетті өнім берушілер Алматы қаласы, Білім басқармасы, «№133 жалпы білім беретін мектеп» КММ, мына мекен жай бойынша - Алматы қ.сы, Ауэзов ауданы, Аксай -1 ы.а. 26 үй, №8 бухгалтерия кабинетіне С.Д.Джансеитоваға жіберіледі (әкеліп беріледі).
Конкурсқа өтінімді берудің соңғы мерзімі 2015 жылғы «16» ақпан айына сағат 10.00 дейін.
Конкурсқа өтінімдер бар конверттер 16.02.2015ж., сағат 12:00 –де мына мекенжай бойынша - Алматы қ.сы, Ауэзов ауданы, Аксай -1 ы.а. 26 үй., мектептің №18 кабинетінде ашылады.
Қосымша ақпарат пен анықтама мына телефон арқылы алуға болады: +7(727) 230-82-29, 230-85-44.



Категория: Открытый конкурс